谊品生鲜如何打造中台

来源: 房鲸鱼 2019-10-18 17:40

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如何做好谊品生鲜发展的供应保障?谊品生鲜,我们自己理念是共享、共赢,共生态的社区经济,也是打造一个平台。共享、共赢,在前台,所有的门店也是给员工,我们自己店开到每个区域去,这个社区融合在一起,给大家一个创业平台。在后台,覆盖几千个商品,我们在经过几年的发展,跟各个领域的真正生鲜商品的经营者也有很多的合作跟共享。

 

谊品生鲜创立于2013年7月,到现在有610家门店,遍布13个省会城市,拥有18000多名员工,是主要以生鲜食品,快速消费者为主,24小时为主的社区超市,我们是解决最后一公里的方案之一。

 

如何保障这么多店的运作?重点在垂直供应和市场采购方面打磨。

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很多人的理解里面,可能认为有规模才能做垂直供应,才能基地采货,才能联合采货。我们的理解可能就是反过来的,逆向。

 

我们觉得要做好这种垂直供应跟市场采购,要有流量,要有中台的系统,还要有比较强大的仓储配送,还有加工生产的能力,才能回过头去做好垂直供应和市场采货。

 

因为大家都知道,产地采货很简单,但是能不能便宜,能不能买到好货,这个就很难,为什么?要天天买,天天运,天天有这个保障,量的保障。这可能在于终端销售能不能够支撑,运作能不能顺畅,构建的系统是不是完善的,商品的仓储系统是不是完善的。

 

我们在各个产地设分捡中心,在批发市场设立自己的当口和合作当口。在每个城市自建自己的物流仓,自己的配送中心,现在已经建成的,有4个比较大型,第一个在合肥肥东,有24000平方;在重庆有一个接近30000平方,重庆可能发展快一些,我们在重庆目前有200多家门店;在南岸区建二分仓,接近15000平方米的二分仓;在福州也建了一个10000平方仓。

 

在仓库里面,我们会建自己的分捡中心,商品的分包中心,尽可能把商品做得标准化,然后让商品品类多样化,做到可溯源。

 

在很早的时候我们有这样的设想,努力打造八个中台:数据中台、、风控中台、决策中台、履约中台、商品中台、交易中台、运营中台、用户中台。

 

打造这些中台的时候,我们也没有放在一起,我们在合肥主要是做履约中台,在合肥有在投入线上的自提,今天买、明天提的商业模式。我们在合肥现在有2000多个提货点,再加上一百零几个礼品生鲜的门店,在合肥搭建商业模式应该是比较完整商业模式,基本上能够覆盖合肥城区400多万人口的,都能够触达的到每家每户。

 

这些中台主要支撑我们供应链、仓配、库存、商品、交易,门店、会员正常的运作和发展。


 

我们在南京主要研发商品中台、交易中台、风控中台和数据中台。在杭州组建团队做运营中台、用户中台、决策中台。

 

谊品中台策略,打造创业初期想实现的是消费者跟门店、社会资源、供应链的共享共赢的生态圈。希望消费者能够得到 物美 价廉的食材,希望门店能够持续稳定的去向社区提供这样的服务。

 

所以我们的门店在合肥,有超过一半以上的门店跟全员合伙,就是我们的门店,成熟门店,基本上是所有员工都是以老板的心态在做事。他每个月的收入是不知道的,收入跟他做出来成绩有关系。

 

还有就是门店,可能更多人讲,就是他们的门店。所有员工的门店,这就是社会资源化。我们在产品的源头,甚至在已经生意做的很不错的,商品经营不错的,跟我们以合伙的方式经营,让他们做得更加顺畅,还有更有保障。

 

保障供应链能够让社会资源更加节约。现在全国有800多辆物流车与我们合作,他们不止跟我们合作,我们还要给他找更多的社会化的资源与他们共享。所以他们的人停车不停,收入有更多的保障,我们希望在链条里,消费者、门店、社会化资源跟供应链都能够得到共享,得到优化。这些就需要下面做好这些事情的支撑,就是对它的支撑。

 

在合肥我们有接近100多万的用户,活跃力大概在20-30万。到昨天为止,在合肥我们有2200多个网点,顾客在附近的家门口很多网点能够取到他的菜。我们还有20几个生产网点,加工网点,会在早上8点钟送到取货点。

 

现在在福州,我们有接近300-400个网点,希望在今年年底福州能够达到1000个网点以上。

 

这个也是我们全国重点规划的项目,希望今年年底,做到十个城市,有万家网点,在明年40个城市能够做到5万家网点。

 

生鲜好不好做?很多人说难或者不难,我觉得这一点,只要有计划性。在河北,我都已经跟非常多的农场,包括我们自己也有投入,去合作。告诉他今天在这个城市,菜品的销量,会把一年的销售量跟他们做规划。你种什么菜,我在什么程度下保障你的收益,我觉得计划性越强,供应链越强。

 

真正的去共享,帮助老百姓解决他们的难点、难题,我觉得这就是我们做生鲜人的良心,要帮助更多的人能够发展。

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